你品，你細(xì)品丨有一種叫云南的生活之365天

2025-01-15 09:04:05 閱讀量1966 字?jǐn)?shù)516



云南省大理白族自治州
自古就是南方絲綢之路
和茶馬古道必經(jīng)之路
在大理下關(guān)
有一種形似窩窩頭的緊壓茶
——下關(guān)沱茶
這種特殊的形狀
可以保證緊壓的茶團(tuán)
有良好的透氣性
防止霉變
便于馬幫運輸

云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司 供圖


沱茶的創(chuàng)制歷史源遠(yuǎn)流長
1902年
大理下關(guān)茶商
在滇南茶區(qū)制作的“姑娘團(tuán)茶”的基礎(chǔ)上
改進(jìn)創(chuàng)制了外圓內(nèi)凹
呈碗臼型的“砣（坨）茶”
民國時期
在四川沱江流域極為暢銷
有“沱江水，下關(guān)茶
香高味醇品質(zhì)佳”的美譽
后而得名“下關(guān)沱茶”

 云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司 供圖


云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司 供圖


下關(guān)沱茶以云南大葉種曬青茶
作為基礎(chǔ)原料
經(jīng)過篩選、揀剔、勻堆
稱茶、蒸茶、揉茶
壓茶、定型脫袋、干燥、包裝等
多道工序制作而成
2011年
下關(guān)沱茶制作技藝
被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄
2022年
我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝
及其相關(guān)習(xí)俗”通過評審
被列入聯(lián)合國教科文組織
人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄
下關(guān)沱茶制作技藝位列其中
 
云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司 供圖

在一杯下關(guān)沱茶里
靜享時光流淌
品味生活真味
讓心靈暫棲茶韻之中

得片刻悠然


來源/云南發(fā)布

責(zé)編/和真羽

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