近日，教育部、國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)健委共同發(fā)布《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，要求全國中小學(xué)、幼兒園建立集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐。2019年4月1日是此規(guī)定施行的第一天，各校落實情況如何，家長和學(xué)生又對陪餐制度有何看法呢？【微信用戶請點擊頁面左下方“閱讀原文”觀看此條新聞視頻】

對于學(xué)校來說，食品安全衛(wèi)生是學(xué)校安全管理的一項重要組成部分，不容忽視。根據(jù)市各主管部門對校園食品安全監(jiān)管工作的相關(guān)規(guī)定，4月1日，全市范圍內(nèi)各幼兒園、中小學(xué)開始執(zhí)行陪餐制度，學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄，并及時發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。

記者來到麗江市實驗學(xué)校，中午十一點十分，熱騰騰的飯菜已經(jīng)被擺放在分餐臺上，隨著下課鈴聲響起，學(xué)生們以班級為單位排好隊伍走進(jìn)食堂，在座位上等待發(fā)放午餐。一葷一素一湯，菜色簡單，卻營養(yǎng)搭配均衡，食材新鮮美味，據(jù)了解，實驗學(xué)校根據(jù)學(xué)校實際，積極制定校園食品安全管理辦法，成立膳食監(jiān)督會，聘用學(xué)生家長在校食堂任職，并長期堅持執(zhí)行陪餐制度，不僅促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，也保證了校園食品的安全性。

麗江市實驗學(xué)校副校長 和志群：根據(jù)我們學(xué)校內(nèi)部管理的需要，學(xué)校學(xué)生人數(shù)比較多，年齡跨度也比較大，像低年級學(xué)生到食堂去就餐，也需要給他們分餐，所以就進(jìn)行了教師的陪餐管理制度。這些年施行陪餐制度以來，午餐管理非常有序的開展，進(jìn)一步的加強(qiáng)了學(xué)生的養(yǎng)成教育，在配餐的過程當(dāng)中，老師參與有利于更好地去監(jiān)督食品的衛(wèi)生和安全，能夠及時的發(fā)現(xiàn)問題和解決問題，從而讓學(xué)生能夠在學(xué)校里吃上衛(wèi)生的飯，安全的飯菜，讓家長也能放心。

除了公立學(xué)校，記者也對市區(qū)范圍內(nèi)的私立幼兒園和學(xué)校進(jìn)行了走訪。麗瑛幼兒園目前有在校幼兒四百五十余名，為了更好的落實食品安全監(jiān)管工作，園所多次組織家長走進(jìn)廚房，品嘗幼兒日常飲食，并嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，從食材采購到加工制作，施行全透明化管理。上周，麗瑛幼兒園開始執(zhí)行負(fù)責(zé)人陪餐制度。

麗瑛教育辦公室主任 曹麗云：上周我們就開始了幼兒園的陪餐制度，我們就是三餐兩點，幼兒園的門口有食品展示柜，今天一整天的餐點家長和小朋友都看得到。進(jìn)餐前20分鐘我們就開始陪餐，也請了家長過來，進(jìn)行試吃和陪餐制度的體驗。每一餐的情況如何，陪餐的老師都會記錄和登記。首先進(jìn)行了這個配餐制度，管理人員和老師就更能清楚孩子的喜好和口味，在食品的新鮮度、安全方面更好的把控，我們在采買或者后期制作的過程當(dāng)中，以及在食品安全方面的把控會給到很有力的意見和依據(jù)。

實施校園負(fù)責(zé)人陪餐制度的主要目的在于促使相關(guān)責(zé)任人增強(qiáng)問題意識，把陪餐作為了解學(xué)校飲食保障的渠道，作為加強(qiáng)與學(xué)生交流溝通的橋梁，即時發(fā)現(xiàn)問題，增強(qiáng)解決問題的緊迫感、責(zé)任心，使學(xué)生們能夠吃得安心，家長們能夠?qū)π@食品安全放心。

學(xué)生1：老師和同學(xué)一起吃，保證食品的安全。

學(xué)生2：跟老師一起吃飯可以加強(qiáng)飯菜的安全，也可以避免浪費糧食。

學(xué)生3：和老師一起去食堂吃飯，感覺有紀(jì)律性，感覺飯菜很干凈、很安全。

家長1：老師和學(xué)生一起用餐，我們家長就覺得很放心。

家長2：通過這個事情可以切實的把食品安全問題抓起來，從源頭采購食品，從源頭上就把這個質(zhì)量關(guān)把起來。

家長3：我覺得這個規(guī)定很好。讓老師、校長和孩子一起吃飯，一方面能夠增加師生之間的親密度，另一個方面就是食品的衛(wèi)生和安全監(jiān)管方面可能更到位一些。

近年來，在各級監(jiān)督管理部門的共同努力下，我市校園食品安全不斷好轉(zhuǎn)，但仍然存在風(fēng)險，校園食品安全監(jiān)管工作需要不斷完善，對“三高”產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)管，對“三無”產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)查，對違法違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)懲重罰。

麗江市市場監(jiān)督管理局食品藥品稽查專員 楊正東：學(xué)校食品安全事關(guān)學(xué)生的身體健康，事關(guān)億萬家庭的幸福，事關(guān)社會和諧穩(wěn)定，一直是食品安全工作的重中之重。為認(rèn)真貫徹落實國務(wù)院食品安全辦，全國校園食品安全電視電話會議精神，深入排查校園食品安全風(fēng)險隱患，著力整治校園食品安全中存在的突出問題，我們將按照2019年校園食品安全守護(hù)專項行動方案，通過短期整治和全面的整治，為校園食品營造一個良好的氛圍，確保校園食品安全，給人民一個滿意的交代，給社會一個合格的答卷。

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記者/侯   瑋  李晉江（實習(xí)）

責(zé)編/和眾學(xué)  李    鐵

監(jiān)制/和紅軍   和麗星 總監(jiān)制/馬 湘

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（發(fā)稿編輯：本臺報道）

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