2025-01-19 14:04:07 閱讀量1738 字?jǐn)?shù)260
臘月
在麗江市玉龍納西族自治縣
納西族人家都忙碌起來了
年味也逐漸變得濃厚
腌制臘排骨和火腿
是納西族的傳統(tǒng)技藝
春節(jié)期間
臘排骨和火腿
是當(dāng)?shù)夭豢缮俚拿朗?/span>
新鮮的排骨和豬后腿
經(jīng)過鹽、花椒等調(diào)料的腌制
隨后掛在通風(fēng)處晾干
讓時(shí)間慢慢沉淀出其醇厚的風(fēng)味
納西農(nóng)家宴席里的火腿 徐俊 攝
制成的臘排骨和火腿
色澤誘人、香味撲鼻
這是年夜飯桌上的美味佳肴
也是家鄉(xiāng)的味道
納西農(nóng)家宴席 徐俊 攝
來源/“云南發(fā)布”微信公眾號
責(zé)編/和真羽
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