好味云南丨藏在大山深處的“海味”！快來嘗嘗

2025-01-07 21:21:21 閱讀量1867 字?jǐn)?shù)200

在西雙版納傣族自治州

有一種十分難得的美味——山螃蟹
又名山蟹或爬蟹
因生于山澗而得名

與其他脂滿膏肥的螃蟹不同
山螃蟹在當(dāng)?shù)毓嶙迦说氖种?/span>
呈現(xiàn)出一種截然不同的味道
先將鮮活的山蟹在炭火上
烤至殼硬變紅
去其鰓、腳后
入竹舂臼
與鹽、味精和各種山野香辛料
一起舂搗
風(fēng)味濃郁的舂山蟹醬便可上桌
取些鮮嫩的野菜
搭配上舂山蟹醬
送入口中
野、鮮、香、辣
各種豐富的味道纏繞舌尖

今天
小布帶你一起探尋
這份不同的鮮
↓↓↓

來源：景洪市融媒體中心


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