一座城市，一種煙火 飲食不僅承載著城市的味道 更記錄著城市的文明 民以食為天，食以安為先 食品安全齊監(jiān)管，健康生活共構(gòu)建 歡迎收聽麗江市融媒體中心特別節(jié)目 同心共護食品安全 “民以食為天，食以安為先”，農(nóng)貿(mào)市場食品安全事關(guān)人民群眾的“菜籃子”、“米袋子”和“果盤子”。農(nóng)貿(mào)市場作為人們?nèi)粘２少徥巢牡膱鏊?，食品的安全把控就尤為重要。把控食品安全，是社會的關(guān)注焦點。本期節(jié)目讓我們一起走進麗江白華生態(tài)綜合農(nóng)貿(mào)市場，走進“舌尖”上的安全。 嘉賓：白華生態(tài)綜合農(nóng)貿(mào)市場 總經(jīng)理 姚萬壽（右） 農(nóng)殘檢測負責(zé)人 和志堯（左） 隨著社會的不斷發(fā)展與前進，老百姓對食品安全問題將會越來越重視，靠監(jiān)管部門單方面的力量，食品安全的提高非常有限，如何改變農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生、增加入市菜品檢測、提高經(jīng)營戶自身素質(zhì)，成了解決食品安全問題的關(guān)鍵。 在農(nóng)貿(mào)市場食品安全監(jiān)督管理工作中，明確監(jiān)督管理部門職責(zé)和監(jiān)管人員的個人責(zé)任，完善責(zé)任機制。讓市場食品安全監(jiān)督成為監(jiān)管部門與監(jiān)管人員的責(zé)任。 明確了農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營者、監(jiān)督管理者以及市場經(jīng)營者的權(quán)利和義務(wù)，并落實到實處。 監(jiān)督管理工作實行關(guān)口前移，督促農(nóng)副食品的經(jīng)營主體建立健全進貨臺帳登記，實施相關(guān)商品的準入制度，做到從源頭上保證農(nóng)貿(mào)市場食品安全。 根據(jù)主管部門的要求配備必要的檢測設(shè)施，對食品做到農(nóng)殘每日抽檢，對抽檢不合格的食品類型進行下柜全檢，對檢測不合格的食品堅決做到不上柜。 提升農(nóng)貿(mào)市場整體形象，對于市場進行規(guī)劃、完善改造升級，讓市場食品監(jiān)管以及食品貿(mào)易有一個更好的環(huán)境。 在市場硬件提升的基礎(chǔ)上進行“軟件”提升，加強對農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營者的教育及培訓(xùn)，提升其自身的政治思想水平和職業(yè)道德觀念，增加其自身對食品安全的重視，提高服務(wù)于民的意識。 古城區(qū)白華生態(tài)綜合農(nóng)貿(mào)市場成立于2016年11月15日，屬于個人獨資企業(yè)，現(xiàn)有市場管理人員16人。在2020年被古城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場星級評價工作管理小組評為“四星農(nóng)貿(mào)市場”、2022年被評為“誠信經(jīng)營放心消費”示范市場。 市場占地面積18676平米,建筑面積15348平米，固定攤位300個，自產(chǎn)自銷臨時攤位89個，大小鋪面193 個和一個冷凍庫、兩個公共廁所。市場從業(yè)人員320人。功能區(qū)分為:水果區(qū)、蔬菜區(qū)、鮮肉區(qū)、熟食區(qū)、水產(chǎn)區(qū)、自產(chǎn)自銷區(qū)、小吃區(qū)等區(qū)域。 今后，古城區(qū)白華生態(tài)綜合農(nóng)貿(mào)市場還將深入各農(nóng)貿(mào)市場舉辦各類宣傳、培訓(xùn)活動，大力推廣和應(yīng)用食品安全管理體系，提升農(nóng)貿(mào)市場食品安全管理水平。 采編：楊 敏 責(zé)編：趙文立 終審：張衛(wèi)國
